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“螺蛳”受保护,那“螺蛳粉”还能吃吗?专家释疑

2020-07-14编辑:admin来源:重庆 美食次阅读重庆美食
近日,国度林业和草原局、农业农村部发布通知,就《国度重点庇护野生动物名录(收罗定见稿)》公开收罗定见。有网友发现,“螺蛳”拟列进国度二级庇护动物名录,并提出疑问,本年的网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗? 6月19日,国度林业和草原局当局网发布了关于《国度重点庇护野生动物名录》公开收罗定见的通知。通知示意,按照《中华人民共和国野生动物护卫法》第十条关于对国度重点护卫野生动物名录进行调整的有关划定,经组织科学评估,林草、农业农村两部门配合形成了《国度重点回护野生动物名录(收罗定见稿)》,现向社会公开收罗定见。 有网友在通知附件中的名录里发现,“螺蛳”拟列进国度二级珍爱动物名录,并提出疑问,“螺蛳”成了二级庇护动物,网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗? 北京青年报记者注重到,拟被列入国度二级护卫动物名录的“螺蛳”系本次收罗定见稿中新增,属于腹足纲、田螺科,学名为Margarya melanioides。而与“螺蛳”一同拟被新增为国度二级回护动物的田螺科物种还有“东北田螺”。 针对网友的迷惑,6月28日,北青报记者关系了“螺蛳粉”的田重庆美食作文园广西水生野生动物救护中心。该中心副研究员王大鹏介绍,名录中拟列为二级珍爱动物的“螺蛳”与“螺蛳粉”中使用的田螺和石螺是完全分歧的物种。“拟列为二级珍爱动物‘螺蛳’,是田螺科、螺蛳属,首要生长在云南省的高原湖泊中,下面还分6个种。别说吃了,可能普通人连见都见不到。” 释疑 建造“螺蛳粉”使用田螺和石螺 “‘螺蛳粉’中的‘螺蛳’其实是我们广西本地的一种俗称,相当于是‘绰号’不是‘学名’。我们在建造‘螺蛳粉’的时候使用的首要是田螺和石螺。”王大鹏介绍,螺蛳粉的汤首要是用石螺熬制的,石螺也是俗称,其学名叫做“环楞螺”,普通食指巨细,外观有清楚可见的环棱纹,是田螺科、环棱螺属。而螺蛳粉的配菜中的“螺蛳肉”则一样是田螺,首要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”,个头较量大,是田螺科、圆田螺属。“此刻做螺蛳粉的螺首要是靠自然水域的人工捕捞和养殖,我们广西近几年也在鼎力成长养殖螺家当,‘螺蛳粉’的生产和食用完全不受名录的影响。” 次数用完API KEY 超过次数限制

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关键词: 重庆火锅美食

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