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美丽假日蟹虾警惕“蒙面黑仔”创伤弧菌袭击

2020-04-30编辑:admin来源:重庆九龙美食次阅读重庆美食

深夜,一名71岁的老人被冲进急诊室。他已经连续发烧两天了。他的左手掌出现3.5厘米4.5厘米的出血性水泡,前臂出现红斑肿胀甚至发黑。疼痛非常严重。

医生紧急对患者进行了手术,并从出血性大疱中分离出一种创伤弧菌——。这是事故的罪魁祸首。尽管病人实时接受治疗,但皮肤损伤发展成深度坏死性溃疡,他的左前臂被截肢。

为什么老人遭受这种不幸?原因是在发病前12小时内,这位患有2型糖尿病和高血压的老人刚刚吃了一顿新鲜的海鲜。而这“击中”了创伤弧菌“怀孕”。

国庆节黄金周与螃蟹和虾的美丽相吻合。专家警告说,想在洗澡日大吃海鲜的同事必须小心创伤弧菌,一种“蒙面杀手”创伤弧菌的分布和习性是什么?谁容易感染创伤弧菌?如何避免在吃海鲜时踩到打雷?

处理或食用海鲜可能会传染。

创伤弧菌是一种致病菌,像幽灵一样游荡在河湾、微咸水池、浅海湾和海底沉积物中。与陆生菌株不同,创伤弧菌具有嗜盐、高钠、嗜温、缺氧、营养缺乏等特点。它喜欢藏在鱼、虾、贝类等海鲜中,等待机会。

当海水温度高于20时,创伤弧菌的繁殖非常活跃,贝类海产品中创伤弧菌的携带量最高首都医科大学附属北京佑安医院传染科副主任医师董力曾告诉《科技日报》记者,夏季和秋季是创伤弧菌感染的高发时期。

创伤弧菌感染的首例报道发生在1970年。一个叫罗兰的人发现创伤弧菌感染会导致腿坏疽和内源性休克。此后,美国、丹麦、西班牙、以色列、中国台湾、浙江、温州等沿海地区相继出现创伤弧菌感染的临床报告。

创伤弧菌以其致病力强、感染率和死亡率高而闻名。在工作日,创伤弧菌在两种情况下发作。首先,人们吃鱼、虾、贝类和其他带有创伤弧菌的海鲜。据统计,90%无创伤的创伤弧菌败血症患者食用携带创伤弧菌的生牡蛎。第二,一些伤口暴露在海水或海鲜中,或者在处理海鲜时被刺破,导致感染。

"无论你是治疗海鲜还是吃海鲜,你都可能感染创伤弧菌."中国医科大学航空总医院临床营养科营养学家张田在接受《科技日报》记者采访时暗示。

创伤弧菌感染的症状是什么?华东理工大学食品药品监督管理研究中心教授阮赞林表示,食用海鲜时创伤弧菌感染的潜伏期约为12小时至4天。患者会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧或发冷。下肢皮肤会感到悲伤,随之而来的是出现和溃烂的红疹和水泡,最严重的是休克甚至死亡。如果创伤弧菌从伤口传播,在12小时内,皮肤开始出现红色、肿胀和起泡现象,并最终变成坏死性筋膜炎。

“据统计,创伤弧菌伤口感染的致死率为20%,创伤弧菌感染后出现败血症的人的致死率可高达50%左右。”董力曾提到创伤弧菌感染后重症和危重病人的死亡率非常高。罕见的证据表明,95%与灭绝相关的海产品是由创伤弧菌引起的。

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关键词: 重庆地方美食

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